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蛋糕自動連續(xù)充氣打發(fā)機和奶油自動打發(fā)機在特點和操作方式的區(qū)別分析

更新時間:2021-03-13      點擊次數(shù):3426

蛋糕自動連續(xù)充氣打發(fā)機和奶油自動打發(fā)機在特點和操作方式的區(qū)別分析

一  蛋糕自動連續(xù)打發(fā)機

1在蛋糕生產(chǎn)過程中,蛋糕漿料的質(zhì)量決定了蛋糕產(chǎn)品的質(zhì)量。蛋糕打發(fā)機主要適用于蛋糕漿料打發(fā),產(chǎn)能達到300-600kg/小時。

2該設(shè)備技術(shù),可以自動完成漿料的攪拌,存儲,打發(fā),然后輸送到注漿機。采用的西門子PLC控制系統(tǒng),可以存儲和管理數(shù)百種不同的產(chǎn)品參數(shù)和配方,同一臺機器可用于生產(chǎn)不同類型的海綿蛋糕,戚風蛋糕,肉松蛋糕,魔堡蛋糕等蛋糕產(chǎn)品。該設(shè)備自動化程度高,機器運行穩(wěn)定,蛋糕比重均勻勻稱。

二 充氣奶油打發(fā)機

1 自動奶油打發(fā)機組采用打發(fā)技術(shù),從攪拌冷卻到打發(fā),整套系統(tǒng)由打料系統(tǒng)、儲料系統(tǒng)、打法系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和控制系統(tǒng)構(gòu)成,連續(xù)式面糊打法系統(tǒng)能使蛋糕原料在短時間內(nèi)完成攪拌打發(fā),經(jīng)自動輸料管將打發(fā)好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機,產(chǎn)品從開始到結(jié)束面糊都能有同樣的比重。

2本機采用*的一體式高速自動充氣打發(fā),可根據(jù)用戶需要分蛋或全蛋打發(fā),克服打蛋機生產(chǎn)的產(chǎn)品粗糙、質(zhì)量不穩(wěn)定、保質(zhì)期短、口感差等缺陷,使產(chǎn)品組織更細膩、更穩(wěn)定、色澤好、口感佳、保質(zhì)期長。 這種一體式面糊充氣打發(fā)系統(tǒng),整套系統(tǒng)由打料缸,變頻,減速電機,充氣等自動連體循環(huán)控制系統(tǒng),自動出料系統(tǒng),無需輸送泵,有了這樣的連續(xù)式面糊及奶油打發(fā)系統(tǒng)。

三  蛋糕打發(fā)機

1 適用于各類蛋糕的打發(fā)生產(chǎn),如銅鑼燒、蛋黃派、魔寶蛋糕、瑞士卷、海綿蛋糕、肉松蛋糕等一系列蛋糕生產(chǎn)。

2 打發(fā)機適用于各類蛋糕的打發(fā)生產(chǎn),如銅鑼燒、蛋黃派、魔寶蛋糕、瑞士卷、海綿蛋糕、肉松蛋糕等一系列蛋糕生產(chǎn),打發(fā)產(chǎn)能可至800kg/次。

3 自動打發(fā)機組采用打發(fā)技術(shù),從攪拌冷卻到打發(fā),整套系統(tǒng)由打料系統(tǒng)、儲料系統(tǒng)、打發(fā)系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和控制系統(tǒng)構(gòu)成。

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