魚餃加工生產(chǎn)線是專門用于自動化生產(chǎn)魚餃的設(shè)備組合，通過標(biāo)準(zhǔn)化流程提高效率、保障食品安全和產(chǎn)品一致性。以下是其典型組成及用途詳解：
一、生產(chǎn)線主要組成及功能
原料預(yù)處理設(shè)備
魚肉采肉機：分離魚骨與魚肉，獲取純凈魚糜。
絞肉機/斬拌機：將魚肉、輔料(如肥膘、蔬菜)粉碎乳化，形成均勻餡料。
混合機：加入淀粉、調(diào)味料等混合攪拌，確保餡料風(fēng)味一致。
面皮加工系統(tǒng)
和面機：將面粉、水、蛋液等揉成光滑面團。
醒面機：控制溫濕度使面團松弛，提升延展性。
壓面機/搟皮機：將面團壓延成均勻薄皮，部分設(shè)備可自動切割成圓形餃皮。
成型設(shè)備
自動包餃機：核心設(shè)備，通過模具或機械手將餡料包裹在餃皮中，成型為月牙形、波浪邊等特定形狀，速度可達每分鐘60-200個。
注餡系統(tǒng)：精準(zhǔn)控制餡料重量(如10g/個)，避免浪費。
后處理工段
蒸煮/油炸線(可選)：預(yù)熟化處理，適用于即食魚餃。
速凍機(-35℃急凍)：快速鎖鮮，延長保質(zhì)期。
包裝機：真空包裝或托盤封裝，貼標(biāo)、噴碼(生產(chǎn)日期、批次)。
輔助系統(tǒng)
輸送帶：連接各工序，減少人工搬運。
金屬檢測儀/X光機：剔除異物，符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)。
CIP清洗系統(tǒng)：自動化清洗管道、設(shè)備，確保衛(wèi)生。
電子郵箱：
工廠地址：杭州余杭工業(yè)園區(qū)